Oeuf : séparer le jaune du blanc


oeuf insolite

Il est toujours très compliqué pour les cuisiniers amateurs de séparer le jaune du blanc d’un oeuf sans ne mettre partout. Voici une méthode simple et rapide pour ne garder que le jaune.

C’est une technique ultra simple et très rapide. En plus, vous ne risquez pas de percer le jaune d’oeuf.
C’est une vidéo en Chinois, je laisse donc les explications pour ceux qui comprennent. 😉
Pour les autres, les images parleront d’elles même !

Voici donc la technique insolite pour séparer le jaune du blanc d’oeuf.

En résumé, il vous faut deux récipients (un pour l’oeuf complet et l’autre pour déposer la jaune) et une bouteille en plastique.
Avec l’appel d’air, le jaune se sépare tout seul du blanc et monte dans la bouteille en plastique.
Il est possible d’utiliser cette technique même si vous avez plusieurs jaunes à récupérer. Vous mettez tous les oeufs dans le même récipients et ensuite vous passez à l’aspiration. Facile. 🙂


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